タイ料理のレシピ [Android]

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社会人やファミリー層の女性スマホユーザーから人気を集めています。
新バージョン1.40が配信開始。新機能や改善アップデートがされています。

使い方や遊び方

タイ料理はタイの国民の料理です。バランス、ディテール、様々なタイのシェフにとって最も重要重要です。彼の2010本のタイ料理、タイ料理McDang上の有名シェフ、作家、および権限書き込みの原則には：

「何タイ料理、世界のすべての国が独自の食品プロファイルを有するそれはその文化、環境、創意工夫や価値観を反映したタイの場合には、これらの言葉が頭に浮かぶ：？。。複雑さ、細部へのこだわり、質感、色;味;および薬効、ならびに良好な風味成分の使用。

私たちは、どのように料理の味に注意を払っていない：我々はまた、それがにおいがどのように、見て、それがどのように食事の残りの部分でどのように適合するかを懸念しています。私たちは、全体として、食事のすべての部分を考える - 和ラップタイ（タイ人が食べる方法）、我々は特徴的なタイ料理を作るユニークな部品に使用される用語です」。
タイ料理は、強い芳香族成分とスパイシーなエッジで軽く惣菜に重点を置きます。これは、[誰によって？]知られている少なくとも3および各皿や全体的な食事で4または5の基本的な味の感覚までのその複雑な相互作用のために：、甘酸っぱい、塩辛い、苦い、辛いです。オーストラリアのシェフデビッド・トンプソン、タイ料理に多作シェフや専門家は、観察された他の多くの料理とは違って：

「タイ料理は、滑らかな表面を持っているんだ、複雑な音楽の和音のように。それは、調和のとれた仕上がりを作成するために、異種の要素のジャグリングについてです。シンプルさに関するものではありませんが、それは下に何が起こっているかは重要ではありません。シンプルさが格言ではありませんここでは、すべてで。一部の西洋人は、それが味の寄せ集めだが、重要ですタイに、それは彼らが喜ぶ複雑だと思います。」

タイ料理（อาหารไทย：アルゴン・ハン・タイ）は、世界で最も人気のある料理の一つです。 CNNトラベルによる35,000人の世界的なオンライン投票 - 2011年には、タイの人気料理の7は、「世界の50で最もおいしいフーズ（リーダーズピック）」のリストに登場しました。タイは他のどの国よりもリストに複数の皿を持っていました。彼らは次のとおりだった：トム山芋クン（4位）、パッドタイ（5位）、ソムのTAM（6位）、マッサマン（10日）、グリーンカレー（19）、タイのチャーハン（24日）とMOOナムのTOK（第36回）。

タイは、北部のヒマラヤ山脈のふもとで、（イタリア、比較して、約1250キロまたは775マイルの長さである）スペインと同じ土地面積は約1650キロまたは1025マイルの長さについての北東部の高原を持っています、中心部の緑豊かな河川流域、南の熱帯雨林や島々。、食品を製造する方法：; 40を超える異なる民族グループ独自の文化を持つ各、さらに多くの言語、[27]で、それはタイ料理は、全体として、多くの異なる成分（ส่วนผสมタイスアンphasom）を備えていることは驚くに当たりません。

タイ料理は新鮮な（というよりも乾燥）ハーブやスパイスのその熱狂的な使用のために知られています。タイ料理で一般的なフレーバーがニンニク、ガランガル、コリアンダー/コリアンダー、レモングラス、エシャロット、唐辛子、カフィアライムの葉、エビのペースト、魚醤、およびチリから来ています。特定のBorassusヤシの樹液から作られたパームシュガーは、ライム、タマリンドの酸味のメモに貢献しながら、料理を甘くするために使用されます。タイ料理で使用される肉は通常、豚肉と鶏肉、そしてまた鴨、牛肉、および水牛です。ヤギと羊肉はほとんどイスラム教徒のタイ人による場合を除いて食べれません。そのようなイノシシ、鹿や野鳥などのゲームは、原因生息地の損失に今ではあまり一般的であり、中に1960年代に集中的な動物農業の近代的手法の導入、及びそのようなタイのCPグループ食品としてのアグリビジネスの台頭、 1980s.Traditionally、魚類、甲殻類、貝類は彼女の本シャム裁判所での英語知事（1870）で観察された（王様と私の名声の）タイpeople.Anna Leonowensの食生活において重要な役割を果たしています：

紹介ムービー＆プレイ動画

for more Thai recipes check out Derek's awesome site here http://makebistro.com/

Thai food is incredible, there is no denying that. It is popping up more and more around the country, Thai restaurants are crushing it these days. But the problem is a lot of the thai food we know is really Americanized Thai food that has little to no relation to the real stuff. Our buddy Derek is here to help you change that.

He has become an incredible Thai cooking over the past year and we wanted to share some of his favorite recipes with you guys, really get a feel for Thai food and what makes it so damn delicious.

Enjoy the series, this is only part one. It focuses mostly on Northern Thai food.

1:34 : Essential Thai Ingredients:
fish sauce
palm sugar
thai bird chilis (sub long pounded chilis)
lime juice (white vinegar)
tamarind
kaffir lime leaves
lemongrass
galangal (don’t sub ginger!)
fermented yellow bean sauce
oyster sauce
water spinach/morning glory

5:03 : Nam Tok Neua : Waterfall Beef Salad
Dressing :
palm sugar 1 heaped tbs
chilis 2-3
juice of one lime
fish sauce 1 tsp
kaffir lime leaves 2 heaped tbs
lemongrass 3 stalks
shallot 1-2
flank steak
Salad :
scallions handful
mint handful
cilantro generous handful
rice powder 1 tbs
Combine dressing ingredients in a mortar and pestle, set aside. Coat steak in fish sauce, sear on high heat until medium-rare. Rest and reserve liquid. Cut steak into bite-sized pieces, combine with all salad ingredients except rice powder. Then add dressing and rice powder: garnish with additional rice powder.

12:05 : Moo Tod Gratiem : Fried Pork with Garlic
Marinade :
6 cloves garlic (mashed with salt)
coriander seeds 1-2 tbs
fish sauce 1 tbs
dark soy sauce 1 tsp
pork shoulder finely cut
Combine all marinade ingredients, mash to release flavor of coriander seeds and garlic. Let sit overnight. Deep-fry in a wok in shallow oil until browned to desired level of deliciousness.
Place on paper towel to drain.
Garnish with fried garlic, cilantro, and chilis.

All music was recorded original music by Josh Greenfield,
or credited below:

Eastminster by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/

Asian Drums - Vadodara by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
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Finding Movement by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
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Ishikari Lore by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/